Shuko Daikoku

모락모락 김이 오르는 냄비에서 퍼지는 다시 내음은 문을 열고 들어서는 순간 하루의 피로를 부드럽게 풀어준다. 가나마치 한쪽에 자리한 Shuko Daikoku는 차분한 분위기 속에서 정성스레 만든 술안주와 다채로운 한 잔을 즐길 수 있는 이자카야다.

차림표의 중심을 이루는 오뎅은 진한 국물이 푹 밴 무, 한펜, 모찌주머니 같은 기본 재료에 머물지 않는다. 통째로 익힌 토마토와 양파, 진한 풍미가 녹아드는 카망베르 치즈, 부드러운 유바 등 색다른 재료도 풍성하다. 결정을 내리기 어려울 때는 ‘오마카세 3종’을 주문해 그날의 추천 거리를 맛보며 첫 잔을 고르는 것도 기분 좋은 시작이다.

꼬치구이 메뉴에 자리한 ‘채소말이 꼬치’ 역시 놓치기 아쉬운 별미다. 양상추 치즈말이와 쪽파말이, 방울토마토말이, 팽이버섯말이처럼 채소 본연의 산뜻함에 감칠맛을 더한 구성이 이어지며, 사과 꿀말이처럼 이색적인 조합도 마련되어 있다. 바삭하고 고소하게 구워낸 맛은 술잔을 자연스레 기울이게 만든다.

곁들이는 술로는 야마가타의 에이코후지와 하츠마고, 지바의 기노에네를 비롯한 명주들이 준비되어 있으며 크기도 대와 소 중에서 고를 수 있다. 몰도바와 프랑스산 와인, 아카보시 병맥주, 신선한 생그레이프프루트 사와까지 다양하게 구비되어 요리와의 어울림을 찾아보는 재미가 쏠쏠하다.

고기된장 피망과 다시마키 타마고, 숙성면으로 볶아낸 소스 야키소바 등 일품요리도 충실하다. 카운터석에서 혼자 조용히 잔을 기울이는 저녁에도, 편한 벗들과 작은 접시를 나누는 밤에도 따뜻한 여운을 남긴다.